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快手无油茄子船

[ ] 作者:佚名 来源: 网络 分享到:

快手无油茄子船的做法

1.选择较直的紫茄子,洗净,去蒂,在中间切一刀,不要切断,不去皮可保持本味,不流失营养,防止氧化

2.胡萝卜洗净,去皮,切小丁

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3.猪肉馅放入碗中,加入胡萝卜碎

4.在碗中加入2勺花雕酒(料酒也可),已达到去腥调味的作用

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5.在猪肉馅中再添加1勺盐、1勺白糖、1勺胡椒粉,按一个方向搅打均匀

6.加入1个鸡蛋,搅打上劲,使猪肉馅更加有粘性,和茄子更好的粘连在一起,加入鸡蛋的猪肉馅,口感则更加软嫩

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7.用勺子将猪肉馅酿到茄子中

8.将茄子放入蒸锅,上汽后,蒸15分钟即可出锅

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责编:欧阳诗云
 
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